La pâte, c'est tout
Chez La Casetta, tout commence par la pâte. Elle est pétrie à la main, puis maturée pendant plusieurs jours avant chaque service. Cette longue maturation lui donne une légèreté et une digestibilité qu'on ne retrouve pas dans une pizza standard. C'est le savoir-faire d'une cheffe formée à la pâtisserie, transposé à la pizza artisanale.
Des produits du Loir-et-Cher
La carte de La Casetta s'appuie sur des produits locaux : chèvre local, reblochon, légumes de saison. L'objectif est simple — mettre en valeur les producteurs du territoire tout en proposant des pizzas généreuses et honnêtes.
Les desserts maison
Parce que la cheffe est avant tout pâtissière, la fin du repas est soignée. Tiramisu, panna cotta, brownie — tout est fait maison, avec les mêmes exigences que pour les pizzas.
Un camion qui vient à vous
La Casetta se déplace chaque semaine dans cinq communes du Loir-et-Cher — Feings, Thenay, Candé-sur-Beuvron, Rilly-sur-Loire et Saint-Gervais-la-Forêt — de 18h à 21h30. L'idée : apporter une pizza artisanale de qualité là où les gens vivent, sans qu'ils aient à faire des kilomètres.
Produits frais
Approvisionnement local et saisonnier, producteurs du Loir-et-Cher
Pâte maturée
Plusieurs jours de maturation pour une pâte légère et digeste
Fait maison
Pizzas et desserts préparés à la main, par une cheffe pâtissière
Ambulant
5 communes, du lundi au vendredi, 18h – 21h30